自🎴📻小兒沒(méi)跟奶奶🐊一起生活過(guò)，所以很少吃到奶奶做的飯菜。每每想起一些，也覺(jué)得彌足珍貴。

    奶奶是🎃🐘🕵唐山人，很多吃食是我聞所未聞的，比如“攤閑事”。

    打兩個(gè)雞蛋，蒯一勺兒面粉，放一點(diǎn)兒鹽和蔥花兒，用水和成稠稠的面漿。鍋里倒一小勺兒油。油不宜太少，少了就成攤煎餅了。但也不宜太多，多了便是炸面🐶✉魚(yú)兒了。

    油冒起青煙時(shí)，蒯一勺兒面漿進(jìn)去，面漿遇熱油便呲啦一聲鼓起泡兒來(lái)。這時(shí)趕緊用勺子左右開(kāi)弓，把面🥇漿攤開(kāi)成略厚的面餅。隨著水汽的蒸騰，面餅很快便定了形。此時(shí)再將面餅翻過(guò)來(lái)，填少半勺兒油并捻小火兒，蓋上鍋蓋燜一下。

    趁這功夫用石臼子搗幾瓣兒新蒜，再加細(xì)🎢🤮鹽、米醋、味精、香油拌了做蘸水，愛(ài)吃辣的再放一大勺兒🍾🐯🐕紅油進(jìn)去。

    剛出鍋兒的“攤閑事”，外圈焦酥，內(nèi)里軟嫩。我迫不及待的夾起一角兒在蘸水中浸一下⛺🔃⌚，再放入早已口涎四溢的嘴里，嗯！蒜香、油香、焦香、蛋香，交織在一起，焦酥綿軟在口腔中交匯，各種香氣充盈在鼻腔之中，妙🔩🤱🧝不可言。很是對(duì)得起我饑腸轆轆的五臟廟。

    我一邊兒呼哧哈哧的嚼著，一邊兒?jiǎn)柲?#128535;🐟💙奶為什么🀄它叫“攤閑事”？奶奶看著我狼吞虎咽的樣子，操著一口唐山口音慈祥的說(shuō)：“閑事閑事，就是閑來(lái)無(wú)事做的吃食?！?br/>
    自那以后，我對(duì)這道吃食便念念不忘，💳甚至成了我私藏的🏎美味。有空兒的時(shí)候會(huì)做，趕時(shí)間的時(shí)候也會(huì)做。每每做起，我必定想起奶奶。

    奶奶故去很久以后我才知道，其實(shí)應(yīng)該叫“咸食”，🛤🐡🙁是廣大華北地區(qū)慣常的食物，只是我孤陋寡聞而已。但因?yàn)槟棠痰木壒?，我仍然固?zhí)的叫它“攤閑事”。

    一種食物，往往連接著一種情感，而由食物🚽🍘連接起的情感，更加鮮活、生動(dòng)！