過(guò)了兩日，烤架從鐵鋪里做好了，送到了悅來(lái)樓。趙如意把烤架在店門(mén)口的地方擺開(kāi)，然后扛著悅來(lái)樓升級(jí)版的肉串上場(chǎng)🤯🎧了。

    這牛肉串的經(jīng)過(guò)了仔細(xì)的設(shè)✍🍣🥄計(jì)，從味道到外形，選取了肥瘦相間的牛腩和牛里脊的部位，還選擇了牛蹄筋作為燒烤的食材，這次沒(méi)有做蘑菇丁和肉粒夾雜的精致肉串，直接分了純?nèi)獯退卮畠煞N，肉串有牛里脊、牛腩、牛心、牛蹄筋各種分類，而素串則包含了蘑菇，豆皮等可疑緩解油膩的素菜。

    重點(diǎn)當(dāng)然是秘制燒烤醬，因?yàn)楹芏?#128064;味調(diào)料沒(méi)😚🔞有，所以也只是根據(jù)現(xiàn)有的調(diào)料仿制了記憶中的味道，還用芝麻粉茱萸粉和胡椒粉，配了一些撒料。

    串好的肉串一溜放在燒烤架旁邊的淺竹扁上，碼的🧕🍏整整齊齊，食🙎🏙客可以非常直觀🤐👘地看到串串的材料和新鮮程度。

    悅來(lái)樓的升級(jí)版牛肉烤串，正式開(kāi)賣了。

    最開(kāi)始的串簽也是🥉🎯🛰延續(xù)了之前推出新⤵💪菜時(shí)的促銷手段，開(kāi)始的三天新菜上市酬賓😅活動(dòng)，有買(mǎi)有贈(zèng)。

    很多人🐦🈁🕡被招牌和宣傳紙上上市第一天買(mǎi)一贈(zèng)一，第二三天買(mǎi)二贈(zèng)一的廣告吸引過(guò)來(lái)，有以前在店里吃過(guò)蘑菇牛肉串的食客，看著簽子道，✴🦉🛎“這么大的肉串，怎么突然粗礦起來(lái)，這買(mǎi)一贈(zèng)一，兩串下肚，怕是就要🖨吃飽了吧?！?br/>
    有人見(jiàn)了覺(jué)得稀奇，這快一尺長(zhǎng)🕯🍊🎙的簽子上，😹穿了分量十足的肉串。

    “你這烤出來(lái)味道好吃嗎？我之前倒是見(jiàn)到過(guò)有胡人這么考過(guò)🍽🐼💑，但是使用鐵叉穿了更🖨📽大塊的肉塊，”

    趙如意聽(tīng)著🚂，那大塊的肉插起來(lái)烤，倒更像是巴西烤肉的樣子。

    “我們💎🧑的牛肉串，相比你所說(shuō)鐵叉大塊肉，更為入味，口感更具風(fēng)味，今天開(kāi)業(yè)第一天買(mǎi)一贈(zèng)一，🙉🎒🚫客人可以點(diǎn)了嘗嘗。”

    “🕴🌎🃏你這快一🏿😈📤尺長(zhǎng)的肉簽子，兩串下去也差不多飽了🚕🔘?！?br/>
    “我們還有竹簽的牛肉串專供打包帶走的，吃不🗼➡了可以打包。🙌🍽”

    烤架的果木碳生上，不一會(huì)兒，煙火氣夾雜了肉香開(kāi)始從烤爐上飄滿整條街，這簡(jiǎn)直是最好的活招牌，這味道可比宣🥐傳紙的威力大多了。

    走到食街的人紛紛被這味道吸引。

    “這是什么的味道這么香?！?br/>
    “這是哪里來(lái)的，好像是在烤什么東西?！?br/>
    “前面悅來(lái)樓門(mén)口有個(gè)冒著烤煙的架子……”

    為了保持熱度😚😴🍎口感的最佳風(fēng)味，烤串是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，趙如意把串好的生肉串放在烤架的鐵網(wǎng)上，果木碳燃起的低調(diào)熱度不見(jiàn)多大的明煙，不會(huì)產(chǎn)生嗆人的味道，整個(gè)烤架靠著果木炭堆積的密度分成了主要用于烤熟肉串的高溫區(qū)🔬😒，和用于保溫烘熟肉串的低溫區(qū)。

    牛肉塊在串簽子之前，都被很仔細(xì)地腌制入味，按肥瘦相間恰到好處⏸的比例串好，然后碼在烤架旁邊的竹扁上，趙如意在有人點(diǎn)單之后，從竹扁🗡📎里拿出肉串放在高🌔🐯📇溫區(qū)。

    烤架已經(jīng)預(yù)熱了一段時(shí)間，上面的鐵♑🌥😣絲條和鐵絲網(wǎng)被果木炭轟的早已經(jīng)熱了起來(lái)，生肉串放在上面，脂黃色的少許肥牛油遇到鐵絲網(wǎng)的炙熱，發(fā)出輕微的“刺啦”聲，伴隨著這聲音和應(yīng)聲而起的煙氣，油脂的香味瞬間四散開(kāi)來(lái)，烤出的油脂跳出流動(dòng)的旋律，自發(fā)漫延包裹住肉塊，少傾片刻，肉串的表面被烤的微微變了顏色，然后她翻動(dòng)肉串簽子，翻了個(gè)面兒，讓另一面也暴露在炙烤的溫度下，肉串在烤架上不停地翻滾，趙如意看著👥🏕😿肉塊表面變了顏色，就先刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤，

    光是看著這烤肉的過(guò)程，就讓人食欲大動(dòng)。

    第一次來(lái)買(mǎi)烤串的人，多是點(diǎn)個(gè)一兩串來(lái)嘗🍬💈嘗鮮，有人剛點(diǎn)🛸🌱🚈了一份邊吃邊離開(kāi)攤子，沒(méi)走出二十步，吃完了一串，又折回來(lái)排隊(duì)點(diǎn)，“在給我來(lái)五串帶走的?！?br/>
    趙🈳🧖如意也不貪多，提醒道，“這牛肉串剛下烤架的時(shí)候味道最佳，若是帶回去，走的距📡🆙離長(zhǎng)肉串涼了，口感就不如現(xiàn)烤的這么好吃。✌”

    食客就把點(diǎn)單縮減為兩串，趕著第一日的買(mǎi)🥤🛰🏂😔一贈(zèng)一，也夠兩三個(gè)人吃。

    有排隊(duì)的人笑道，“頭一次見(jiàn)著不勸客人多買(mǎi)，反而勸食客少買(mǎi)的店家，若不是⚓🚬🐡趙娘子說(shuō)出這其中的原因關(guān)乎口味，我還是以為是店里買(mǎi)一贈(zèng)一舍不得🚕送呢?！?br/>
    趙如意邊烤邊回到，“我們這牛肉串上市第一天，買(mǎi)一送一就是虧錢(qián)賺🌾個(gè)口🌺🚇碑，哪里會(huì)這么小氣，若是來(lái)點(diǎn)單的，說(shuō)是買(mǎi)一送一，就🎍是買(mǎi)一送一，就是點(diǎn)了一整頭，那我們也送一整頭?！?br/>
    還在排隊(duì)的人聽(tīng)了哈哈大笑，“那是大氣的很，到了明天🕡🕵📎是不是就是買(mǎi)兩頭送一頭了。”

    “是了，明天買(mǎi)兩串送一串?！?br/>
    這㊙🤯📂烤串既適合堂食也適合外帶，要外帶的人在店門(mén)口排隊(duì)，還有一些來(lái)吃午飯的🗞人則在大堂里等。每個(gè)人都拿了自己排號(hào)的號(hào)牌，方俊則根據(jù)號(hào)牌來(lái)送餐。

    邱叔回了郊外鄉(xiāng)下還沒(méi)有回👳🙃👉來(lái)，店里的四個(gè)人忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，從烤爐生💦上火開(kāi)🙂🤡始，趙如意翻烤烤串的手就沒(méi)有停下。

    好在烤架做的夠長(zhǎng)，幾十串一起烤起來(lái)，也沒(méi)有讓點(diǎn)單的食客等太長(zhǎng)的時(shí)間。等半熟的牛肉刷了蜂蜜又烤了一會(huì)兒，里外全熟，趙如意就把秘😛制燒烤🔬💳醬料刷在肉串的表面，然后放在烤架的低溫保溫區(qū)稍烘片刻，等燒烤醬入味，又撒把燒烤料。

    不得不說(shuō)，這把從曲南察那⬇🐆🧓里拿來(lái)的刷燒烤醬的刷子，比她在雜貨鋪?zhàn)永锟吹降哪切┮糜煤芏?#127912;，刷起醬來(lái)均勻流暢。

    雖然不貪圖這把白送的刷子，但趙如意最后還是接了🕓📃這把送到自己的免費(fèi)刷子，因?yàn)樗€估計(jì)曲南察作為店里的供應(yīng)商，之后他們兩者之間繼續(xù)合作的關(guān)系。況且曲南察提的😲🌋🙆要求也在可以🤯接受的合理范圍內(nèi)，只說(shuō)了要來(lái)免費(fèi)吃幾頓烤串罷了，就算讓他放開(kāi)肚皮吃，又吃不了多少。

    不知是烤牛肉串的味道太🧢♐好，還是買(mǎi)一送一的促銷力度太大，到了晚飯時(shí)分，🗂🖨⚡店門(mén)口來(lái)了更多的人。

    閑暇的街坊鄰里最熱愛(ài)的事🍙😴♋情就是🏝🛂📕八卦傳播小道消息，只一個(gè)下午的時(shí)間，悅來(lái)樓新出的一尺長(zhǎng)的牛肉烤串味道甚好，引起許多人排隊(duì)這件事，就傳到了附近的里坊，是以晚餐時(shí)排隊(duì)的人越發(fā)多了。店里坐不開(kāi)就只好排在外面，有些路過(guò)的人見(jiàn)店門(mén)口人多，也來(lái)湊熱鬧排隊(duì)等烤串。

    為了怕食客等的時(shí)間長(zhǎng)不耐煩，下午時(shí)候趙如茵建議丁隸城從附近里坊口碑最扎實(shí)的飲子鋪訂了一些飲子送來(lái)，📣🐃開(kāi)業(yè)的這幾天對(duì)排隊(duì)的客人免費(fèi)贈(zèng)送。

    天氣熱了之后，飲子店的生意🐲👼👘都火熱了很多，紫蘇飲、二陳飲、薄荷飲、桂花飲、豆蔻飲等等❔❌……光是飲子的種類就有幾十種之多。他們選了味道被接納最廣泛的薄荷飲、桂花飲兩種，取其中清涼甘甜的味道。

    梁朝的時(shí)候🦉🔵🥂沒(méi)有可樂(lè)雪碧等碳酸飲料，對(duì)于不喝酒的人來(lái)講，烤串配碳酸飲料味道也是極好的，眼下有清涼的飲子，這些飲子多選用花葉、香料、甘甜的藥材，像可口的飲料，跟烤肉串也是不錯(cuò)的搭配。

    烤牛肉串外加清涼味🤮飲🕢📎🔐子，讓忙的熱火朝天的店里有了一些清涼度夏的跡象。

    終于到了這新菜的牛肉烤串第一天上架結(jié)👦🔋業(yè)的時(shí)候，原本因?yàn)橛匈?zèng)送的牛肉串，所以店里準(zhǔn)備了足夠的食材，晚飯時(shí)穿好的肉串快賣完又重新串了好多。

    等打烊⛎🍤閉🔛店，趙✌💌如意已經(jīng)累得進(jìn)到大堂找張凳子坐下就不想起來(lái)。

    “今天真的，好多人。”

    方俊直接趴在了桌子上，😦“我感覺(jué)我的腿都遛細(xì)了?！?br/>
    阿來(lái)坐下來(lái)，望著天花板發(fā)呆，目光有些呆滯。

    方俊看了🍅阿來(lái)一眼，“你看🕊，都快把阿來(lái)累傻了。😤”

    丁隸城多數(shù)時(shí)🧝🛷🗨間待在后🉑🍞廚，進(jìn)到店里來(lái)的客人通常也會(huì)點(diǎn)菜牌上的菜，就著烤串喝些酒。

    “今日的客人，比往常多出來(lái)許多，若是后幾日還是這般人多，店里的人手怕🧤是不夠了，得再招個(gè)跑堂，即使邱叔回來(lái)也忙不過(guò)來(lái)?！?br/>
    趙如意一拍腦袋，“邱叔🚶🏏不在店里的這些日子，我們上了兩種新菜了，都還沒(méi)有跟他說(shuō)，邱叔回來(lái)會(huì)不會(huì)生氣？”

    丁隸城搖搖頭，“不會(huì)?！?br/>
    方俊道，“邱叔才懶得管店里的事，只要不耽誤他喝酒就行，但我覺(jué)得今年以來(lái)邱叔的腿傷好像越發(fā)反復(fù)了，過(guò)了年🚱🙂🦎以后疼了好幾次，一🍥🏂次比一🚔次嚴(yán)重，這次若不是實(shí)在疼得沒(méi)辦法忍受，他估計(jì)也不會(huì)同意回城外的鄉(xiāng)下去休息?！?br/>
    提到邱叔，丁隸城也有些擔(dān)心，“我前幾天去城郊看了他一🍯🏮趟，腿上的傷痛這次比較嚴(yán)重，還都沒(méi)有好。⛑💿”

    方俊提議，“若是這般🚂⏹忙下去，不是說(shuō)廚師要幾個(gè)，😜但跑堂的人就我跟阿來(lái)，就有些不📼🤵🚐夠了?！?br/>
    趙如意想著等客人量穩(wěn)定一些再考慮招人的事，雖然這招人跟她也沒(méi)有什么關(guān)系，需要丁隸城拿🤼♿🎻主🛒🍅🛄意，“這只是烤牛肉串上架的第一天，也不知道以后的💚🈲🍣銷量怎么樣，若是因?yàn)橘I(mǎi)一贈(zèng)一帶來(lái)的虛假繁榮，多招一個(gè)人工倒是不劃算了?！?br/>
    方俊覺(jué)得這話也在理，又想起😕了一件事，“今天倒是有客人問(wèn)咱們這烤肉串的名字，我說(shuō)就叫烤牛👏🌊肉串，但聽(tīng)著有些沒(méi)特色。咱們要不要起個(gè)叫得響的名字，比如別云間的招牌叫三味鮮，鳳棲樹(shù)這類的?！?br/>
    丁隸城和趙如🎩🆚🚎意聽(tīng)了，也覺(jué)得在理，一個(gè)好的名字可以起到加成👶🎞的傳播作用。

    趙如意看著堆在旁✌邊的那些長(zhǎng)約一尺的穿肉串用的鐵簽子竹✔簽子，“不如，就叫一尺牛吧?！?br/>